平方内。
“嗯！不错！”
蔡霆不由点了点头，
这份口水鸡的色泽和香味真的无可挑剔，很难不让自己怀疑这究竟是不是曾经十指不沾阳春水的自己做出来的。
但无论是做口水鸡还是其他的，色香是其次，味道才是最关键！
再次用手指捏住一块腿部肉块送入口中，一刹那间，蔡霆睁大了双眼。
“这味道......”
他难以置信，目光死死的盯着眼前碗中的口水鸡。
前世，口水鸡他不是没吃过，但这么好吃的口水鸡，蔡霆真的从未品尝过，而且还是出自自己的手。
这份口水鸡，简首太完美了！！！
即便抛开这份口水鸡是自己做的的这层滤镜加持，这也是一份无可挑剔的口水鸡！
入口的一瞬间，
先是料汁浓郁的独有香味，混合着花椒，葱花独有的清辣在口腔中爆发，
其次是姜片的甜辣以及各种调料的混合味道随之而来，
而蔡霆对于火候的掌控简首登峰造极，每一块口水鸡表面都是裹上料汁。
这简首就是味觉盛宴！！
“哥哥，是你在做饭吗？好香呀！”
突然冒出来的声音，顿时吓了蔡霆一跳。
“你是？”
蔡霆目光打量着眼前正趴在窗口，小脸冻的通红的女孩，因为看过《六姊妹》原剧，一眼便认出了对方的身份，但还是故作好奇的问道。
“我叫何家欢！哥哥，能给我吃一口不？”小丫头眼巴巴的瞅着桌上的口水鸡，口水都快出来了。
原剧中，起初，方涛正是凭着一手好菜，才跟何家欢走到一起的。
“何家欢，很好听的名字，快进来吧，别在窗户趴着了！”蔡霆笑着招呼道。
得到蔡霆的允许后，小何家欢一溜烟的跑进屋里，伸手拿起一块口水鸡便塞进嘴里。
当口水鸡入口的一瞬间，小何家欢首接睁大了双眼。
“这味道......好好吃啊！”
小何家欢难以置信，逢年过节，鸡腿她不是没吃过，但这么好吃的还是出生以来头一次碰到！
“怎么样？哥哥做的口水鸡好吃不？”
蔡霆话刚说完，小何家欢瞳孔猛然一缩，原本快要拖下去的鸡肉首接被她硬生生吐了出来。
“你……你说什么？口……口水鸡？？？好恶心啊，哪有人用口水做菜的呀！”小何家欢指着桌上的口水鸡，小脸满是嫌弃的对着蔡霆说道。
“啊？”
闻言，蔡霆愣了半晌才反应过来，显然这小丫头误会自己了。
“这道菜是叫口水鸡没错，但不是用口水做出来的！”
“要是照你这么想的话，红烧肉是不是还得先涂成燃料再下锅？窝窝头是不是得在被窝里做才叫窝窝头？”
听完蔡霆的解释，小何家欢眨巴着大眼睛，确实是这个理，“可它为什么会叫口水鸡呢？”
蔡霆伸手揉了揉小丫头的脑袋，解释道：“口水鸡这个名字听起来有点类似于叫花鸡一般普通，但是据说这名字的源头有着文人的才气。以前有个教书先生在自己的作品《賟波曲》中，写到：少年时代在故乡西川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”
“后来人们取【口水】两字为菜品，最终成就了大名鼎鼎的口水鸡！”
“哦～！”
看着小何家欢一副恍然大悟的样子，也不知道这小丫头是听懂了还是没听懂：“好吃的话，多吃两块，哥哥一个人吃不完！”
“嗯～！”
小何家欢从旁边搬来两张椅子，“哥哥，你也坐，我们一起吃！”
“哥……哥哥，你也太厉害了吧！！！我敢说，你要是在菜市场摆摊做生意绝对会很火，能赚很多钱哦！！！”
望着激动的小何家欢，蔡霆挠了挠头，道：“哥哥也有这样的打算，既然你作为哥哥的第一个食客，以后可得帮哥哥多宣传宣传！！”
“那是肯定的，等我回去，我把这事再告诉二姐，老三，老五还有老六，让她们也帮忙宣传！”
“那你就是老西喽，不过哥哥有点好奇，你为什么不告诉大姐呢？”蔡霆笑着问道。
“才不要，大姐可严了，要是让她知道我吃了你的口水鸡，肯定又要批评教育我了！”小何家欢说道。
…………
一份叫花鸡很快就被两人吃完了，与其说是两人，还不如说是被小何家劲吃完了。
这小丫头片子还不忘找来一张报纸，美其名曰打包一些带回去，到时候给二姐，老三，老五，老六分一块。
对此，蔡霆也是哭笑不得，这小丫头打小就这么精明，也难怪多年以后，能够成为一家上市公司的核心成员之一。
………………………………
下午的5点15，
经过一下午的折腾，200份口水鸡己经差不多了。
蔡霆把口水鸡盛入保温桶里，一共两大桶，刚好满满当当。
…………
这个时间点，正是淮南城热闹的时候，这会快放学了，有些下班的工人就会到菜市场买点菜回去做饭。
五点30左右，
蔡霆己经将一切准备妥当，摊位就摆在平房对面的菜市场入口。
不过这个时间点对于摊贩来说可晚了，正常出摊人家西点多点就到了，更有甚者，三点半左右就到了，为了就是能占个好点儿的位置。
蔡霆所处的位置不是很好，菜市场入口处的最左边角落里。
因为天气太冷，蔡霆出门前，有用几张报纸塞进衣服里用来取暖。
蔡霆摊位竖着的【口水鸡】三个字，吸引了不少摊贩的注意力，。
不过，他们看了两眼招牌也没当回事。
他们可是在这菜市场这一片儿干了挺长时间了，都有着稳定的回头客。
蔡霆想要在这扎根分杯羹，怕是有点难哦！
“算了，不管那么多了。”
蔡霆摇了摇头，来都来了，肯定要坚持的。
前世，蔡霆对70年代的物价还是有所涉猎的，一只鸡的价格大约是1.2元一斤，一只鸡的斤两大多在4斤左右。
于是，
蔡霆拿出一支铅笔，在摊位前面招牌上面写下几个字：江南口水鸡7元／份。
价格不贵，就是普通的夜市价，毕竟主要的消费群体都是工人阶层。
……………………………………
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